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Il cofondatore Alessandro Mereu parla di una realtà che ha costruito un portafoglio di oltre 330 proprietà affidate, con circa 50 persone tra dipendenti interni e collaboratori esterni

Prima in Inghilterra, poi in Australia e in Spagna, infine la collocazione al Waterfront di Chiavari: "Stiamo andando verso il sesto compleanno del locale e posso dire che siamo diventati grandi e che siamo felici"

Viaggio nell’azienda guidata da Matteo Castagnino, che punta all’ingrosso ma senza dimenticare i singoli clienti

La filosofia dei gestori: "Abbiamo scelto un approccio completamente differente rispetto alla norma, a quanto si usa abitualmente"

Il fondatore Luca De Paoli: "Penso che si possa conquistare grandi quote di mercato perché i nostri vini nulla hanno da invidiare a quelli più rinomati al mondo"

Sessantadue anni, ha il negozio in piazza Nostra Signora dell'Orto da trentasette. "Smettere? Non ne ho nessuna intenzione"

“La mia idea era di proporre uno street food distintivo della Liguria, segnatamente di Sestri, patria di stirpi di pescatori. Ed ho voluto puntare su semplicità, stagionalità, prezzo accessibile e abbinamenti creativi"

"Abbiamo aperto a Chiavari l'anno scorso, appena in tempo per le festività natalizie 2024. In dodici mesi di duro ma appagante lavoro posso dire che è una avventura con un futuro"

"Applico le varie conoscenze acquisite in maniera individuale, affinando il metodo migliore a seconda della situazione che si presenta al momento del trattamento"

"Dopo anni da giocatori, abbiamo deciso di passare dall’altra parte: creare esperienze originali, immersive e costruite con cura in ogni dettaglio"

L’intuizione di usare la carta come mezzo per rendere realmente speciale un avvenimento venne a Marta Fabbri nel 2013. Oggi insieme a lei ci sono Giulia e Virginia

Il racconto di Marco Tassisto, che negli ultimi anni si è fatto affiancare da due ragazzi cileni: Francesco 'Pancho' e David: "Bisogna innovare ma senza staccarsi dalle radici di questo mestiere"