cucina

Dai maccheroni in brodo al cappon magro, dai ravioli di Santo Stefano ai dolci tradizionali: ecco i sapori, i riti e le abitudini delle feste genovesi di un tempo

Stasera il professor Riccardo Carlini, chimico e divulgatore scientifico, illustrerà le proprietà nutrizionali, le trasformazioni e le curiosità legate alla farina, al Castelmagno e al Preboggion

‘Taste Atlas’, l’atlante on line del cibo di tutto il pianeta, ha confermato nei giorni scorsi che la tradizione gastronomica del nostro paese continua a deliziare i palati praticamente ovunque